Houd je scherm aan tijdens het koken
Ingrediënten
- 1 stuks vanillestok
- 200 g griekse yoghurt
- 4 stuks mandarijnen
- 8 stuks pecannoten
- 3 stuks eieren
- 0.1 l melk
- 1 stuks snuifje kaneelpoeder
- 1 stuks speltbrood
- naar smaak boter
- 1 stuks toef vanilleyoghurt
- 40 g rozijnen
- naar smaak esdoornsiroop
Bereidingswijze
Wentelteefjes van speltbrood
-
1
Snijd de vanillestok in de lengte open. Schraap er de zaadjes uit met een scherp mes en doe ze bij de yoghurt.
-
2
Pel de mandarijnen en verdeel ze in partjes. Haal zo veel mogelijk van de witte pel weg. Halveer de partjes.
-
3
Hak de pecannoten grof.
-
4
Klop de eieren los met de melk. Kruid met een snuifje kaneelpoeder.
-
5
Snijd dikke toasten van het speltbrood. Steek eventueel een cirkel uit met een dresseerring.
-
6
Smelt een klontje boter in een pan. Zet het vuur niet te hoog. Dompel het brood in het eimengsel. Bak de wentelteefjes in de pan aan beide kanten goudbruin.
-
7
Serveer de wentelteefjes met een toef vanilleyoghurt, mandarijntjes, gehakte pecannoten en rozijnen. Giet er een beetje esdoornsiroop over.
Misschien vind je dit ook lekker
American pancakes met banaan, muffins met blauwe bessen en platte kaas
Het jaar wordt vrolijk afgetrapt met een heerlijk ontbijtje van american pancakes en muffins van blauwe bessen. Deze breakfast muffins kan je makkelijk meenemen naar je werk om er daar van te genieten.
Chilaquiles met twee salsa's, kaas en ei
Ontbijten nemen ze nogal au sérieux in Mexico. Chilaquiles mogen daarbij niet ontbreken. Op dit pittige ontbijtje met gebakken nacho's, twee sauzen op basis van rode en groene tomaten, lekkere queso fresco en een spiegelei kan je gerust een hele voormiddag teren. Voor de salsa verde gebruiken we tomatillos (Mexicaanse aardkersen). Deze zijn verkrijgbaar in blik, maar kan je ook vervangen door onrijpe, groene tomaten of groene paprika (al dan niet met een handje kruisbessen bij). Zo benader je de lichtzure smaak het best.
Crêpes normandes en Mikado
Pannenkoeken met appel, roomijs, calvados en warme chocoladesaus.
Een Engels ontbijt: Baked beans met spek, worstjes, ei en toast
Als je ‘het Kanaal’ al eens overstak, kon je waarschijnlijk kennismaken met het favoriete ontbijt van de Britten. Wie de boterham met choco en het potje yoghurt gewoon is, zal misschien moeten wennen aan die gespierde overzeese ontbijtgewoonte. Maar denkt dat zo'n stevig begin van de dag ook bij ons in de smaak kan vallen. Beschouw het als een bescheiden brunch om van te genieten tijdens het weekend. Zo’n bord met worst, spek, boontjes of ‘baked beans’ in tomatensaus en een spiegelei geeft je tonnen energie.
English breakfast dog en havermoutpap met abrikoos en noten
Uitgebreid ontbijten op de 2e kerstdag is altijd een goed idee. Dat broodje serveert hij met een zoete porridge of havermoutpap en fijngehakte gedroogde abrikozen en noten. Een aanrader voor de volgende brunch.
Galette Bretonne met ham, ei en kaas
Altijd al willen weten wat als ontbijt eet? Wel, een boekweitpannenkoek en een tas koffie. En laat dat nu net de basis zijn voor dit stevige ontbijt. Een galette Bretonne is een boekweitpannenkoek met een hartige vulling van een spiegelei, ham en kaas die je nadien toevouwt als een soort enveloppe. Een steviger begin van de dag zal je niet gauw vinden!
Granola met frambozen en yoghurt
Granola is een mengsel van geroosterde havermout met zaden en pitten. Met wat yoghurt en frambozen is het een lekker en gezond ontbijt.
Havermoutpannenkoeken met banaan en esdoornsiroop
American pancakes op basis van banaan en havermout met plakjes banaan, maple syrup en geroosterde hazelnoten.
Huevos rancheros
Het is paasmaandag dus maken we eieren van de Mexicaanse cowboys of rancheros. Op een tortillavel komt een pittige saus, ijsbergsla, een gebakken ei en wat avocadosalsa. Van een stevig ontbijt gesproken!
Omelet met worstjes, spinazie en kaas & omelet met tomaat, spek en kaas
Een stevig ontbijt, speciaal voor iedereen die moet buiten werken. In plaats van een pan gebruikt hij grote ovenschalen die hij in de oven zet.
Portobello 'Benedicte' met truffel hollandaise
Ontdek de verfijnde portobello 'Benedicte', een heerlijk gerecht met romige truffel hollandaise, perfect gepocheerde eieren en een frisse spinaziesalade. Ideaal voor een speciale gelegenheid!
Overnight oats
Havermout, chiazaad en een scheutje amandelmelk: meng alles samen, zet het in de koelkast en je ontbijt staat klaar wanneer jij wakker wordt. Smeuig, voedzaam en helemaal naar jouw smaak met toppings naar keuze. Ideaal als je 's ochtends geen tijd hebt, maar toch gezond wil starten.
Zachtgekookt ei met botertoast
Een zachtgekookt eitje met een lopende dooier en krokant geroosterde boterhammen: dat is pure nostalgie op je ontbijttafel. Simpel, snel en precies goed. Snijd je toast in repen, dip ze in die gouden dooier en je dag begint perfect.
Havermout muffins met banaan
Deze havermout muffins met banaan en walnoten zijn snel gebakken en hartstikke smaakvol. Perfect als tussendoortje of bij het ontbijt. Zeker uitproberen dus!
Zelfgemaakte yoghurt
Romig, zacht en met die heerlijke lichte zuurte: zelfgemaakte yoghurt is pure magie met maar twee ingrediënten. Je hebt enkel verse melk en een lepel bio yoghurt nodig. Even geduld terwijl de bacteriën hun werk doen, en je hebt een potje yoghurt dat beter smaakt dan wat je in de winkel vindt.