Houd je scherm aan tijdens het koken
Ingrediënten
- 3 l water
- 80 ml water
- 6 stuks perziken
- 500 g kristalsuiker
- 2 stuks vanillestokken
- 4 stuks roze pompelmoezen
- 3 stuks citroenen
- 4 stuks zakje jasmijnthee
- naar smaak ijsblokjes
- 3 takje munt
- 3 takje citroenmelisse
- 200 g pinda's
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor
Zet de oven alvast aan op 70°C voor je begint met koken.
De ice tea
-
1
Breng het water aan de kook in een grote kookpot.
-
2
Halveer de perziken, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in fijne plakken.
-
3
Doe de perziken en de kristalsuiker bij het water.
-
4
Snijd de vanillestokken in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe de zaadjes en de peulen bij het water.
-
5
Pers de pompelmoezen en de citroenen. Doe het sap ook in de kookpot.
-
6
Haal de kookpot van het vuur en laat afkoelen tot ongeveer 70 °C. Laat er de jasmijnthee in trekken.
-
7
Haal de theezakjes uit de ice tea en giet alles in een kan met ijsblokjes.
-
8
Stop enkele takjes munt en citroenmelisse in de kan.
De noten
-
9
Doe de suiker met het water in een pan. Zet op het vuur en blijf roeren tot de suiker volledig opgelost is en je siroop krijgt.
-
10
Roer de pinda’s (of andere noten) door de siroop zodra de suiker een beetje begint te kleuren. Gebruik een houten lepel.
-
11
Laat de noten karamelliseren op het vuur onder voortdurend roeren.
-
12
Zet de pan van het vuur zodra de noten mooi gekleurd zijn.
-
13
Stort de noten op een ovenplaat. Laat ze afkoelen en hard worden.
Misschien vind je dit ook lekker
Aardbeien- en frambozenlimonade
Het is zomer, het ideale moment om zelf limonades van rode vruchten te maken. We maken een aardbeilimonade zonder prik en een limonade van frambozen en blauwe bessen met prik.
Homemade 'G6'
Dit groentesap heet ‘G6’ omdat er 6 groenten in zitten. Maak je eigen versie met de groenten die nog in het groentevak van je koelkast liggen. Om het vegetarisch te houden laat je de druppels Worcestershiresaus weg uit de bereiding.
Sinaasappellimonade en bikini croque
Het bikiniseizoen is bij deze officieel geopend! Geserveerd met een ijskoud glas homemade sinaasappellimonade, is dit de perfecte zomerse lunch.
Whiskeycocktail, daiquiri-framboos en een ijskoude smoothie
Geen '' maar 'Dagelijkse dorst' dit keer. Santé!
Gembersiroop
De pittige warmte van verse gember, gevangen in een goudkleurige siroop. Perfect om limonade, cocktails of een kop thee dat tikkeltje extra te geven. Met maar drie ingredienten heb je zo een flesje klaar dat weken meegaat.
Vlierbloesemsiroop
De geur van vlierbloesem is zomer in een flesje. Met maar vier ingrediënten maak je zelf een bloemige siroop die heerlijk smaakt bij pannenkoeken, yoghurt of een glas bruiswater. Even geduld hebben terwijl alles trekt, en je hebt een voorraad voor weken.