Houd je scherm aan tijdens het koken
Ingrediënten
- 4 stuks appelsienen
- 2 stuks roze pompelmoezen
- 2.33 stuks citroenen
- 4 el stevia
- naar smaak handvol kardemompeulen
- 0.5 l spuitwater
- naar smaak munt
- 40 g gember
- 75 g zwarte olijven
- 50 g pijnboompitten
- 1 stuks potje zongedroogde tomaten
- 2 tl kappertjes
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak olijfolie
- naar smaak basilicum
- 1 stuks een toefje sriracha
- 8 sneetjes brood
- 8 sneetjes ham
- 150 g manchego
- 1 stuks bosje rucola
- 1 stuks tomaat
- 1 stuks sjalot
- naar smaak witte wijnazijn
- naar smaak peper
- naar smaak zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor
Zet de oven alvast aan voor je begint met koken.
De sinaasappellimonade
-
1
Snijd de appelsienen doormidden en pers ze uit boven een zeef. Pers ook de pompelmoezen en citroenen uit.
-
2
Doe er de stevia bij en roer goed met een garde.
-
3
Kneus de kardemompeulen een beetje in de vijzel. Haal de peultjes eruit, laat de zaadjes zitten en maal deze fijn. Hoe fijner, hoe beter.
-
4
Doe het poeder bij het vruchtensap.
-
5
Giet het sap in de karaf. Voeg flink wat ijsblokjes toe en leng aan met spuitwater.
-
6
Duw er enkele takjes munt bij. Snijd de gember in plakjes en duw deze er ook bij.
-
7
Laat de limonade afkoelen in de koelkast.
De bikini croque
-
8
Doe de olijven en de pijnboompitten in de hakmolen.
-
9
Snijd de zongedroogde tomaten fijn en voeg toe. Doe er de kappertjes bij.
-
10
Kruid met een snuif oregano en voeg een scheut olijfolie toe.
-
11
Leg er enkele blaadjes basilicum bij.
-
12
Mix alles fijn.
-
13
Voeg een toefje sriracha toe en het sap van de citroen. Laat nog even mixen.
-
14
Smeer 4 sneden brood in met de tapenade.
-
15
Beleg het brood met een sneetje ham en enkele schijfjes Manchego.
-
16
Leg er een sneetje brood bovenop. Besprenkel met olijfolie.
-
17
Bak de croques in een paninimachine.
Afwerken en serveren
-
18
Doe de sla in een kom.
-
19
Snijd de tomaat in halve schijfjes en leg ze bovenop de salade. Pel en snipper de sjalot. Voeg de snippers toe.
-
20
Werk de salade af met olijfolie, een scheutje witte wijnazijn, peper en zout.
-
21
Serveer de bikini croques met een groot glas gekoelde sinaasappellimonade.
Misschien vind je dit ook lekker
Aardbeien- en frambozenlimonade
Het is zomer, het ideale moment om zelf limonades van rode vruchten te maken. We maken een aardbeilimonade zonder prik en een limonade van frambozen en blauwe bessen met prik.
Homemade 'G6'
Dit groentesap heet ‘G6’ omdat er 6 groenten in zitten. Maak je eigen versie met de groenten die nog in het groentevak van je koelkast liggen. Om het vegetarisch te houden laat je de druppels Worcestershiresaus weg uit de bereiding.
Verse ice tea met perzik en jasmijn, en gekarameliseerde nootjes
De basis van deze ice tea is fruit: perziken, pompelmoes en citroen. Geef er krokante nootjes bij.
Whiskeycocktail, daiquiri-framboos en een ijskoude smoothie
Geen '' maar 'Dagelijkse dorst' dit keer. Santé!
Gembersiroop
De pittige warmte van verse gember, gevangen in een goudkleurige siroop. Perfect om limonade, cocktails of een kop thee dat tikkeltje extra te geven. Met maar drie ingredienten heb je zo een flesje klaar dat weken meegaat.
Vlierbloesemsiroop
De geur van vlierbloesem is zomer in een flesje. Met maar vier ingrediënten maak je zelf een bloemige siroop die heerlijk smaakt bij pannenkoeken, yoghurt of een glas bruiswater. Even geduld hebben terwijl alles trekt, en je hebt een voorraad voor weken.